Stand der Forschung
Als Maßstab gibt es etwa den Index gesunden Essens (Healthy Eating Index) samt einer alternativen Variante (Alternative Healthy Eating Index), den Entzündungsindex (Dietary Inflammatory Index), eine Kost gegen Bluthochdruck (Dietary Approaches to Stop Hypertension – DASH) und natürlich die mediterrane Ernährung, die von der UNESCO sogar zum Weltkulturerbe gezählt wird. Ein Team des University College London um Camille Lassale trug für einen 2019…
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